3 Resep Masakan Anti Ribet Serba Petai, Bikin Lidah Bergoyang

Bahan:
– [ ] 300gr ikan asin jambal Potong sesuai selera, cuci bersih. Goreng sampai matang dan tiriskan.
– [ ] 2 buah petai

Bumbu Lombok ljo:
– [ ] 8 buah Cabe besar ijo
– [ ] 20 cabe keriting ijo
– [ ] 2 buah cabe rawit ijo
– [ ] 6 siung bawang merah
– [ ] 1 buah tomat ijo

Pelengkap:
– [ ] 5 lembar daun jeruk
– [ ] 1 ruas lengkuas, geprek
– [ ] Garam, kaldu ayam.

Cara membuat:
1. Rebus bahan bumbu, kemudian blender atau ulek kasar.
2. Tumis bumbu, tambahkan pelengkap. Aduk-aduk
3. Masukkan petai dan ikan asin yang sudah digoreng, aduk rata.
4. Beri sedikit air, bumbui dgn garam dan kaldu ayam.
5. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

3. Tumis Kikil Petai

Bahan
– [ ] 300gr kikil
– [ ] 1 papan petai
– [ ] 3 sdm kecap manis
– [ ] Kaldu jamur
– [ ] Garam
– [ ] Gula pasir
– [ ] 1 ruas Lengkuas, geprek
– [ ] 1 batang Sereh, geprek
– [ ] 3 lembar daun salam
– [ ] 3 lembar daun jeruk

Bumbu iris:
– [ ] 6 siung bawang merah
– [ ] 4 siung bawang putih
– [ ] 10 buah cabe hijau, iris serong
– [ ] 5 buah cabe keriting hijau, iris serong
– [ ] 5 buah tomat hijau, potong-potong

Cara membuat:
1. Cuci dan bersihkan kikil. Rebus kikil hingga empuk, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan cabe. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Masak hingga harum.
3. Tambahkan kikil, beri kecap manis. Aduk rata. Masukkan pete, beri sedikit air. Bumbui dgn kaldu jamur, garam dan gula pasir.
4. Masukkan potongan tomat hijau, masak hingga air menyusut. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.