Wali Kota Saparudin: Lempah Kuning Daun Simpur Bisa Jadi Identitas Kuliner Pangkalpinang
PANGKALPINANG, INLENS.id – Pemerintah Kota Pangkalpinang mendukung penuh kehadiran destinasi kuliner baru “Lempah Kuning Daun Simpur” sebagai upaya melestarikan warisan tradisi sekaligus memperkuat daya tarik wisata gastronomi khas Bangka Belitung.
Wali Kota Pangkalpinang, Prof. Saparudin, menyambut positif peresmian (grand opening) rumah makan tersebut. Menurutnya, sajian lempah kuning tidak hanya menawarkan cita rasa otentik yang lezat, tetapi juga merupakan hidangan yang sehat.
“Lempah kuning ini hidangan yang sangat sehat karena proses memasaknya sama sekali tidak menggunakan minyak. Hanya menggunakan air putih yang dididihkan bersama bumbu-bumbu, lalu dimasukkan ikan segar. Sederhana, namun lezat dan menyehatkan,” ujar Prof. Saparudin saat Grand Opening, Sabtu (10/10/2026).
Selain keutamaan gizi dan rasa, Prof. Saparudin menyoroti penggunaan daun simpur yang dinilainya sarat akan nilai sejarah dan kebudayaan lokal masyarakat Bangka.
“Bagi generasi di bawah usia 40 tahun mungkin kurang mengenal daun simpur ini. Padahal, dulu waktu kami kecil, daun simpur biasa digunakan untuk membungkus ikan dari pasar dan diikat tali kurun. Cerita orang tua dulu, ikan yang dibungkus daun simpur bisa bertahan lebih awet dibanding pembungkus modern,” jelasnya.
