BANGKA BELITUNG, INLENS.id – Kue tradisional mengingatkan pada masa kecil yang memiliki cita rasa khas dan enak bikin ketagihan.
Kue tradisional setiap daerah berbeda-beda namun sering kali ditemui di pasar tradisional dengan harga yang cukup terjangkau.
Berikut 5 resep kue tradisional by @pr.ditha yang lezat bisa kamu coba bikin di rumah, caranya gampang dan anti gagal.
1. Klepon
– [ ] 250gr tepung ketan putih
– [ ] 1 sdm tepung tapioka
– [ ] 1/4 sdt garam
– [ ] Pewarna dari daun pandan yang dihaluskan
– [ ] Kelapa parut secukupnya, beri sejumput garam. Tambahkan daun pandan 1 lembar. Kukus selama 15 menit.
– [ ] Gula merah atau gula aren secukupnya
Cara membuat
1. Tepung ketan putih, garam dan tapioka serta pewarna dari daun pandan dicampurkan lalu aduk rata
2. Siapkan air dipanci untuk merebus.
3. Ambil 1 sendok adonan, isi adonan, isi dengan gula merah lalu bulatkan.
4. Masukkan ke rebusan air. Masak hingga matang (mengapung).
5. gulingkan seluruh permukaan klepon ke parutan kelapa kukus.
6. Lakukan sampai habis, sajikan.
2. Onde-onde kacang hijau
Bahan Kulit:
– [ ] 200gr tepung ketan putih
– [ ] 50gr tapioka
– [ ] 5 sdm gula pasir
– [ ] 1/4st garam
– [ ] 200ml air hangat
– [ ] 100gr wijen
Cara membuat:
1. Campurkan tepung, gula pasir dan garam.
2. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit. Hentikan penambahan air jika adonan sudah bisa dibentuk. Untuk kulit timbang 18gr.
Bahan isian:
– [ ] 150gr kacang hijau
– [ ] 350ml air
– [ ] 60gr gula pasir
– [ ] 65ml santan instant
– [ ] 2 lembar daun pandan
– [ ] Sejumput garam
Cara membuat:
1. Rendam kacang hijau semalaman. Rebus sampai lunak.
2. Blender kacang hijau yg sdh lunak.dgn air, santan, gula pasir dan garam sampai halus.
3. Masak kacang hijau sampai kering atau berbentuk pasta. Bulat-bulatkan.
Penyelesaian:
1. Ambil adonan kulit, pipihkan. Isi dgn bulatan kacang hjau, rapatkan. Guling diatas biji wijen hingga seluruh permukaan tertutup wijen.
2. Goreng onde onde sampai matang. Saikan.
3. Putu Ayu
