Bahan:
– [ ] 2 butir telur
– [ ] 125gr gula pasir
– [ ] 1/2 sdt SP
– [ ] 120gr terigu pro sedang
– [ ] 125 ml santan
– [ ] Pasta Vanilla
– [ ] Pasta Pandan
– [ ] 1/2 butir kelapa kupas kulit, parut
– [ ] 1/2 sat garam
– [ ] Siapkan cetakan dan oles minyak
Cara membuat:
1. Kelapa parut dan garam aduk rata, kukus kurleb 10 menit, sisihkan
2. Isi 1/3 bagian kelapa parut ke cetakan dan ditekan-tekan supaya padat
3. Mixer telur, gula pasir dan SP selama 1 menit sampai kental berjejak
4. Tambahkan terigu bergantian dg air santan sampai habis dgn speed paling rendah
5. Bantu aduk dengan spatula supaya rata
6. Tambahkan pasta vanill dan pandan secukupnya, aduk rata
7. Tuangkan adonan ke cetakan yangg telah disi kelapa parut
8. Panaskan kukusan sampai banyak uapnya dan tutup dikat kain
9. Kukus kue sampai matang selama 10 menit
10. Setelah matang, langsung keluarkan dari cetakan, siap disajikan
4. Mate Kebo atau Gandasturi
Bahan:
– [ ] 250gr kacang hijau, cuci bersih dan rendam semalaman
– [ ] 100gr gula pasir
– [ ] 50gr gula merah
– [ ] 300ml susu cair UHT
– [ ] 1 sdm santan kental
– [ ] 3 lembar daun pandan
– [ ] 1 st garam
Cara memasak:
1. Campur dalam panci semua bahan, kacang ijo terendam susu atau santan Masak kacang ijo sampai empuk.
2. Blender atau haluskan kacang ijo, jika mash lembek boleh dimasak lagi sampai airnya benar-benar menyusut.
3. Angkat dan dinginkan. Bentuk kacang ijo bulet pipih, kasih bedak tepung terigu biar ga nempel. Sisihkan.
Bahan pencelup:
– [ ] 50gr tepung terigu
– [ ] 50gr tepung beras
– [ ] Sejumput garam
– [ ] Air secukupnya
Finishingnya:
1. Campur semua bahan pencelup, aduk sampai licin dan tidak ada tepung yang menggumpal.
2. Panaskan minyak untuk menggoreng secukupnya, goreng dengan api sedang.
3. Balurkan bulatan kacang ijo ke bahan pencelup, goreng sampai matang. Angkat dan siap santap.
5. Lupis Pandan
Bahan
– [ ] 250gr beras ketan
– [ ] 1st pasta pandan Toffieco
– [ ] 1/2sdt garam
– [ ] Air secukupnya
– [ ] Daun pisang untuk membungkus
– [ ] 2 lembar daun pandan, simpul
– [ ] 1/2 butir kelapa part, beri sejumput garam. Kukus selama 15-20 menit.
Cara membuat:
1. Cuci bersih beras ketan, beri tetesan pandan. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya, rendam ketan minimal 1 jam.
2. Tiriskan air, beri garam. Aduk rata. Siapkan daun pisang. Bungkus segitiga ketan.
3. Rebus air dalam panci dgn daun pandan sampai mendidih, masukkan ketan yang sdh dibungkus daun pisang hingga terendam.
4. Rebus 5 menit, matikan kompor. Biarkan didalam panci selama 30 menit. Rebus kembali 7 menit. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan lupis dengan kelapa parut dan saus gula merah.
Bahan saus gula merah:
– [ ] 150gr gula merah
– [ ] 50ml air
– [ ] 2 lembar daun pandan, simpul
– [ ] Sejumput garam
Cara membuat masak semua bahan hingga gula merah larut dan mendidih. Dinginkan.
