BANGKA BELITUNG, INLENS.id – Udang merupakan bahan olahan masakan yang banyak mengandung protein, rasanya yang enak bikin banyak digemari.
Udang biasanya mengandung berbagai nutrisi penting seperti protein, asam lemak omega-3 dan omega-6, serta vitamin dan mineral.
Kamu pasti bosen kalau cuma dimasak tumis-tumis aja kan? Ini ada 5 resep masak udang yang enak, gurih dan bumbu meresap ala @pr.ditha yang bisa dicobain di rumah, sat set jadi anti ribet.
1. Udang Asam Manis
Bahan:
– [ ] 10 ekor dang besar, cuci bersi.
– [ ] 1 buah wortel, pt korek api
– [ ] 2 siung bawang putih, geprek dan cacah
– [ ] 1 ruas jahe, geprek
– [ ] 1/2 buah bawang bombay, iris
– [ ] 5 sdm saus tomat
– [ ] 3 sdm saus sambal
– [ ] 3 cabe hijau besar, iris
– [ ] 2 cabe merah besar, iris
– [ ] 1 batang daun bawang iris serong
– [ ] 1 sdm tpg maizena, larutkan dengan sedikit air
– [ ] 1 sdm saus tiram
– [ ] 1 sdm kecap manis
– [ ] 1 sdt gula pasir
– [ ] 1/2sdt lada bubuk
– [ ] 1/2sdt kaldu jamur
– [ ] 1/2sdt garam
– [ ] 1/2 buah nanas, potong kotak/selera
Cara memasak:
1. Tumis bawang putih dan jahe, masukkan bawang bombay. Aduk-aduk sampai harum. Tambahkan wortel, masak sampai wortel setengah matang.
2. Masukkan air secukupnya. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram dan kecap manis. Beri kaldu jamur, garam, lada bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna dan matang. Tambahkan irisan cabe hijau dan merah, masukkan larutan maizena.
4. Tambahkan irisan nanas dan taburi dgn irisan daun bawang. Masak sebentar, angkat dan sajikan.
2. Udang Saus Padang
Bahan:
– [ ] 300gr dang fresh (dengan kepala)
– [ ] 1 buah jagung, potong-potokng, rebus
– [ ] 4 slung bawang putth, geprek
– [ ] 1 ruas jahe, geprek
– [ ] 1/2 buah bawang bombay, iris-iris
– [ ] 2 batang daun bawang, iris-iris
– [ ] 10 buah cabe rawit, iris serong
– [ ] 8 sdm saus sambal
– [ ] 4 sdm saus tomat
– [ ] 2 sdm saus tiram
– [ ] 1 sdm kecap manis
– [ ] 1 sdm maizena, larutkan
– [ ] 100ml air
– [ ] Garam
– [ ] Kaldu jamur
– [ ] Gula pasir
